Леденец ярморочный «Петушок на палочке»

Леденец «Петушок на палочке» один из символов русской культуры. Прообразом леденца можно считать палку, с помощью которой добывали мед из пчелиных ульев и слизывали с неё мед. Первые леденцы приготавливали из меда, патоки и воды, разливая их в деревянные формы. Формы в виде домиков, ёлочек, рыбок все равно именовались «петушками», возможно, потому что Петух один из популярных символов в народной культуре. Со временем сахар становится более доступным и уже без приготовленного на жжёном сахаре леденца не обходится ни одно гулянье или ярмарка. Леденец большого размера получает название «ярмарочного леденца».