Смоленские конфекты, грушевые

Конфекты из Смоленска — это необычное лакомство, которое представляет собой фрукты, пропитанные сахарным сиропом. По вкусу они напоминают цукаты и мармелад одновременно.

Этот десерт был создан по старинному рецепту XVIII в. Расцвет производства конфект в Смоленске был связан с одним из визитов императрицы Екатерины II в губернию. Она попробовала эти сладости и попросила организовать их поставки ко двору. В 1776 г. в столицу была отправлена большая партия конфет. Известно, что Екатерина особенно любила грушевые конфекты и предпочитала запивать их вином или молоком.

В настоящее время производство смоленских конфект было возрождено местными кондитерами. Они используют только натуральные ингредиенты и сочетают традиции с современными технологиями.